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在北京几百元的烤鸭，怎么来广州30+就能吃?
火币中国
2022年09月18日 07:21 150
Connor
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中国有三件事南北相通：妈妈的发音、麻将的打法、还有就是对鸭子的着迷。北京烤鸭不乏名家，卖几百元一只的比比皆是，但你要想在广州几十块吃到地道正宗的京制烤鸭，也不是没办法，来「鸭小圆」就行！
这里的每一只烤鸭，都是有身份的，只用生长45天的北京填鸭 ，体型丰腴，油脂均匀。用桂花酒浇身再风干24小时，让鸭胚去腥的同时将皮肤收紧！
要说这烤鸭zui大的特色，就是皮脆肉嫩，低脂少油。想做到这一点，烤制的温度和时长都得很讲究，使用传统挂炉，控制在240-270℃高温烤制60分钟。出炉时色香味酥俱全，整个人都被它香迷糊了！
刚出炉的鸭胸脯鼓鼓的，师傅必须在鸭脯凹陷前开始片鸭，错过黄金时期美味度就大打折扣了，因此师傅必须将酥脆鸭皮与丰满鸭肉迅速片开，再根据不同部位，将烤鸭取其精华片出厚薄均匀的完美形状！
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这里的北京烤鸭上桌前还会撒上桂花，将桂花香气融入烤鸭之中。再用荷叶饼包入黄瓜、葱白、蘸上甜面酱的鸭肉，脂香与酱香完美融合，加上饼皮的韧劲，瞬间就能get到烤鸭的精髓！
现在鸭小圆1周年庆，老板直接推25抵50元代金券，满100可叠加2张，除了桂花香烤鸭，还有小龙哥炒烤肉、京酱肉丝、京城排骨烧大虾、家烧鱼头等等，全都能用，赶紧到文末抢购吧！
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家烧鱼头
俗话说“吃肉不如吃鱼，吃鱼贵在鱼头”，若问全国哪儿的鱼头好吃，千岛湖自然是数一数二。而这道菜就是选用千岛湖鱼头，肉质细腻鲜嫩、肥而不腻，堪称人间美味。
鱼头先煎后煮，看着它在锅里咕噜咕噜地沸腾，随之而来的香味顿时让人垂涎三尺。鱼头鲜美嫩滑，汤汁咸鲜味浓，还带有微辣的口感，简直让人鲜掉舌头！
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小龙哥炒烤肉
这道以老板名字命名的菜品注定是王炸！上桌后一加热，霸道的肉香便扑鼻而来，疯狂刺激我的味蕾，令人食欲大增！荤素搭配，无论是色泽，还是味蕾体验，都更加丰富！
肉肉从爆炒到出锅只要几十秒，全程猛火爆炒，镬气十足，将肉香发挥到了极致，这样的京菜才够味儿！肉肉 入口十分滑嫩，细细咀嚼之下，又不乏筋道的口感，真是让人越吃越上瘾，配饭一绝啊！
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京城排骨烧大虾
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用秘制酱汁腌制过的排骨，一层肥一层瘦一层骨，浓郁肉香直扑鼻息！大虾先炸后炒，整体鲜红明亮，一口下去，虾肉鲜甜，带着酱汁咸甜味十足。
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京城酥肉锅
没想到，酥肉也能做汤。这小酥肉有了高汤的加持，变得轻盈细腻起来，毫无油腻感，一口一个够软嫩。汤也够香甜，分分钟喝完一大锅。
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京酱肉丝
京酱肉丝可是有名的北京菜之一，其肉丝 呈漂亮的红棕色，口味鲜甜，不加面皮也不会觉得过咸。配上薄饼卷着吃，外皮脆嫩软糯，内里咸甜可口，配上清爽的蔬菜，口感层次更丰富，吃完一个还想吃！
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老北京炸酱面
老北京炸酱面zui讲究的就是配料，黄豆、葱花、萝卜丝、黄瓜丝，各色配料拌出诱人的颜色，再 淋上炸酱后快速拌匀，入口咸香浓郁，面条劲道，黏度也刚刚好。一碗下肚，够饱腹！
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糖醋小里脊
橙红的色泽，拉丝的酱汁，一口下去，酸甜的口感在唇齿间翻滚，咀嚼过后则肉香四溢。这外酥里嫩的里脊肉，真的让人忍不住一口接一口啊！
别忘了这烤鸭，真能把人香迷糊~
下方抢券更划算哦！
25元抵50元代金券
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= 鸭小圆 ·北京烤鸭·北京菜=
（富力海珠城店）
📍 店铺地址：广州市江南西路富力海珠城B区4楼409号
🕚 营业时间：10:00-22:00
（乐峰广场店）
📍 店铺地址：广州市工业大道中沙园地铁站A出口乐峰广场负二层
🕚 营业时间：11:00-21:30
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