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卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐你爱吃哪一种?怎么吃
火币中国
2022年08月18日 08:25 154
Connor
自打学会了在家自己做盐卤豆腐,我家从此不买豆腐吃了,外卖的很多都是石膏或是内酯豆腐,我都不爱吃,唯独喜欢卤水豆腐的味道,不知大家都爱吃啥豆腐?刚做好的豆腐冒着热气,加了春天留下来的香椿拌了吃,简直太美味了。
有人说你咋保存的香椿能够吃一年呀?其实特简单,就是把香椿焯水过冷水以后攥干放在保鲜袋尽量密封好袋子,然后冷冻保存吃一年没问题的,香味还是那么的冲。有些人喜欢香椿拌豆腐还放香油,我认为那是败笔,因为吃的就是香椿的特有香味,如果放了香油就会掩盖住香椿的味道了,所以切记不要放香油,放点盐拌匀足以。
所需食材:
主料:自制卤水豆腐300克 香椿200克
辅料:盐3克
制作过程:
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自制一块盐卤豆腐
2.将上面不平的地平切下来。(做豆腐上面的布太多了,导致表面不平,片下来凉拌一举两得哈哈。)
3.放案板上切丁
4.化了的香椿切碎
5.豆腐丁放入盆中再将香椿碎放进去
6.加入适量盐搅拌均匀即可。
注意事项:
为了突出香椿的香味,所以我不加别的调料。
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